Restaurant Beau Sejour
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Restaurant — La Chapelle-Rambaud
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Restaurant — La Chapelle-Rambaud
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MENU DU JOUR
MENU BEAU SEJOUR
MENU TRUFFES
Carte & Menus
MENU DU JOUR
23,00€
—
Servi uniquement le midi en semaine
MENU BEAU SEJOUR
46,00€
—
(Une entrée, un plat, fromage et dessert : 40€)
Velouté de courge,fricassée de bolets et saint jacques
ou
escalopes de foie gras poëlées et chutney de figues ,caramel laitier (+7€)
Filet de bar, émincé de choux rouges et noisettes,fumet d'écrevisses
Carré de veau, jus à la sarriette, panais confit (+6€)
ou
Magret de canard au vin d'oranges et miel
Sélection de fromages
Choix de desserts
MENU TRUFFES
86,00€
—
Minimum 2 pers
En amuse bouche, chouquette mascarpone, tartare de betterave et oeuf brouillé au syphon, soupe de pomme de terre et champignons
Pavé de cabillaud skrei, purée de topinambour et émulsion d'oignons rouges
Côte de veau , panais confits et strozzaprettis à la crème
Reblochon ,noisette et salade roquette
Tiramisu en coque de chocolat et glace à la crème fraiche
le tout à la truffe